Las paelleras esmaltadas unen la resistencia del acero con la facilidad de mantenimiento del esmalte vitrificado. Por un lado, su chapa de acero de gran grosor reduce las deformaciones producidas por la dilatación. Por otro lado, la capa de esmalte vitrificado facilita su limpieza y permite que podamos introducir sin problemas el recipiente en el horno.
Sus dimensiones principales son:
Diámetro superior (sin contar las asas): 36 cm
Base: 30 cm